従来の4～5倍の藁を使用し、手作業での工程を増やすなど
よりいっそう各工程にこだわることで
職人が手焼きした香ばしさを再現しています。
セットの天日塩は、高知県内で作られたものを使用しています。
職人が海水をくみ上げ、加熱処理を一切せず、太陽の熱と自然の風の力だけで
乾燥させて作った天日塩は深い味わいをもち、鰹の味を最大限に引き出します。
春の旬としてあげられる初鰹は身が引き締まって脂身が少なく、
身が赤々としておりあっさりとした味が特徴です。
定番のたたきだけでなくサラダやお茶漬けなど
食べ方を工夫するのもおすすめです。
商品説明
■セット内容：藁焼きかつおたたき×6節(合計約2.1kg)、天日塩5g×6袋、80mlタレ×6袋、にんにく・しょうが×各6袋○賞味期限：冷凍で30日間◎合計で約18人前（1節約3人前）
お客様の声
| カツ様 | 投稿日：2025年03月24日 |
おすすめ度：
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初ガツオとてもおいしかったです！！
冷凍にもかかわらず全く鮮度も味も最高です。高知で食したものに違わない品質でした。 いつもお土産で買って帰るんですが、皆さん大変喜んでくれます。 特に今回はいつもと違った『初ガツオ』のタタキというのもあって、いつも以上に喜んでくださいました もちろん味でも。 今回通販でお願いしたのですが、会社のご贈答にも利用したいと思います。 今度は戻りガツオがあるのでしょうか？楽しみにしてます。 |
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※背節・腹節の指定はできません。また、部位の偏りや大きさにバラつきがある場合がありますので、予めご了承ください。
