従来の4～5倍の藁を使用し、手作業での工程を増やすなど
よりいっそう各工程にこだわることで
職人が手焼きした香ばしさを再現しています。
セットの天日塩は、高知県内で作られたものを使用しています。
職人が海水をくみ上げ、加熱処理を一切せず、太陽の熱と自然の風の力だけで
乾燥させて作った天日塩は深い味わいをもち、鰹の味を最大限に引き出します。
春の旬としてあげられる初鰹は身が引き締まって脂身が少なく、
身が赤々としておりあっさりとした味が特徴です。
定番のたたきだけでなくサラダやお茶漬けなど
食べ方を工夫するのもおすすめです。
商品説明
■セット内容：藁焼きかつおたたきハーフ×4パック(合計約700g)、天日塩5g×2袋、80mlタレ×2袋、にんにく・しょうが×各2袋○賞味期限：冷凍で30日間◎合計で約6人前（1パック約1～2人前）
お客様の声
| クック様 | 投稿日：2025年03月20日 |
おすすめ度：
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もう、スーパーのたたきはたべれませんは食べれません。冷凍だけと臭みもないです。
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※部位の指定はできません。また、部位の偏りや大きさにバラつきがある場合がありますので、予めご了承ください。
