釣り上げた鰹は船上ですぐに冷凍。
厳密な温度管理を行い、マイナス50℃の超低温保冷庫で
釣り上げた時の最高の品質を維持しながら保管します。
そのため釣った瞬間の鮮度そのままの旨さをお届けできるのです。

土佐伝統漁法「一本釣り」は、一尾ずつ釣り上げるため身の傷みが少なく
鮮度が落ちるのを防ぐことができます。
質の良い鰹をお届けするため、明神水産では一本釣りにこだわり続けています。

藁焼き鰹たたきをオリジナルのタレに漬け込み、どんぶりにした
「漁師のわら焼きかつお丼」は、1袋でお茶碗1杯分のかつお丼ができます。
薬味をたっぷりのせたり、とろろをかけたり、アレンジしやすいのもどんぶりの魅力です。